親愛的白咖啡~~關於親愛的

本產品的原料採用上等阿拉比卡 (Arabica) 及羅布斯達 (Robusta) 咖啡豆混合研磨，經過低溫烘焙，去除高溫烘焙產生的焦苦及酸澀味，保留咖啡原有的香味，低咖啡因，質純溫和。
親愛的白咖啡Darling white coffee採用天然蔗糖，高級荷蘭進口奶精，脫脂奶粉，是頂級怡保白咖啡。

本產品獲得食品安全國際卓越品質證書 (HACCP & ISO 22000)

什麼是白咖啡？與一般的咖啡有何不同？
白咖啡是馬來西亞怡保地區獨特的烘焙技術，已擁有五十年以上的歷史，其主要特色是採低溫方式烘焙，與一般用高溫烘焙的咖啡不同，白咖啡顏色較淡，保留咖啡原有的色澤和香氣，味道香醇。
白咖啡質溫不燥熱，沒有一般高溫炭烤的焦苦及酸澀味，關鍵在於烘焙的溫度與技術，使用高級荷蘭進口奶精，脫脂奶粉及天然蔗糖，搭配出最佳比例，保留了原始咖啡的自然風味，濃郁香氣甜而不膩令人回味無窮。

為何白咖啡不苦、不焦、不酸？
因為白咖啡是採用低溫烘焙，咖啡豆較不會因高溫烘焙而產生焦味，可以使咖啡的苦、焦、酸降至最低。

咖啡是生長在樹上的果實內果核，正如其他農產品一般，不同的產區會孕育出不同的風味，改變其風味的主因除了不同農莊各有其栽植的手法外，氣候、雨量、濕度乃至土壤，肥沃的火山岩區或是易碎的紅土，均會營造出咖啡活潑誘人的生命力。咖啡樹最適合栽種在年平均雨量1500 ~ 2000公釐，介於赤道附近南北回歸線之間最好。

咖啡豆品種有三大原種---阿拉比卡、羅布斯達、利比利卡品種。

在商業交易上，最重要的咖啡豆，主要來自兩個原種，即Coffee Arabica及Coffee Robusta，這兩種咖啡豆之植株、栽培方式、環境條件、形狀、化學組成分，甚至後續生豆的加工方法等都有所不同。一般而言，質量較好、較昂貴的咖啡豆，都來自Arabica種咖啡豆。
Arabica咖啡豆的形狀為半卵形，顏色呈綠色到淡綠色；Robusta種咖啡豆的外形較圓，顏色呈褐色。

。阿拉比卡Arabica

阿拉比卡( Coffee Arabica )意味著全世界最優質的咖啡，理想的栽植地位於南北迴歸線的環狀地帶( 南北緯25度間 )及山區或不易下霜的亞熱帶，較具代表性的品項如中美洲的哥斯大黎加、瓜地馬拉、南美洲的哥倫比亞、巴西、非洲的肯亞、衣所比亞、印尼的蘇門答臘、曼特林等，產量約佔世界總產量的70~80%；而此處所指的阿拉比卡Arabica是生產於印尼及東帝汶島上的阿拉比卡原種，此款咖啡豆顆粒較大，多數用在調配綜合咖啡。
阿拉比卡( Coffee Arabica )的品種雖多，但主要仍是以鐵畢卡種( Typica )、波旁種( Bourbon )、Maragogipe種及Catuai為主要品種，諸如牙買加藍山、夏威夷可那、印尼蘇門達臘等，均屬鐵畢卡種( Typica )。

。羅布斯達Robusta

羅布斯達( Coffee Robusta )約佔世界總產量的20~30%，與阿拉比卡相較起來屬低地栽培，耐高溫、耐乾旱、多雨、蟲害，適應力極強，是咖啡三大原種當中收穫量較多的，其主要產地分佈於非洲各國如象牙海岸、安哥拉、馬達加斯加島等，非律賓、越南及印尼( 爪哇 )等地。羅布斯達種咖啡樹耐高溫、耐寒、耐濕、耐旱，甚至還耐黴菌侵擾。它的適應性極強，在平地就可生長得非常好，採收也不一定需要人工，可以完全用震盪機器進行。羅布斯達種咖啡多用做混合調配或即溶咖啡、飲料加工之用途。

。利比利卡( Coffee Liberica )

利比利亞由於質量較差，栽植比例已大不如前，僅有少數生產國自行飲用，如利比亞、安哥拉等。

。咖啡豆

。阿拉比卡Arabica

。羅布斯達Robusta

。脫脂奶粉--荷蘭進口脫脂奶粉經過檢驗不含三聚氰胺( 檢驗證明書 )